Nutritivne deklaracije
Nutritivne deklaracije važne su za informiranje potrošača o sastavu hrane, odnosno o njenoj nutritivnnoj vrijednosti. One pružaju obvezne podatke o količini energije, makronutrijenata masti, zasićene masne kiseline, bjelančevine, ugljikohidrati, šećer, sol), a u dodacima prehrani navode se i podaci o sadržaju vitamina, minerala, vlakana i ostalih čija prisutnost u hrani se želi naglasiti. Nutritivne deklaracije pomažu potrošačima u donošenju odluka o prehrani, omogućujući im da biraju proizvode u skladu s vlastitim prehrambenim potrebama i, kao što su održavanje zdrave prehrane, kontrola tjelesne mase ili specifični dijetetski zahtjevi.
Izrada nutritivnih deklaracija
• Svi parametri obvezne nutritivne deklaracije prema Uredbi (EU) br. 1169/2011 o informiranju potrošača o hrani određuju se akreditiranim analitičkim metodama, te se temeljem rezultata ispitivanja izrađuje se prijedlog nutritivne deklaracije
• Izrada nutritivnih deklaracija baziranih na izračunu iz opće utvrđenih i prihvaćenih podataka
• Izrada nutritivnih deklaracija baziranih na izračunu iz poznatih ili stvarnih prosječnih vrijednosti upotrijebljenih sastojaka