Sanitarne iskaznice i tečaj HM
Prema Zakonu o zaštiti pučanstva od zaraznih bolesti zdravstveni nadzor se provodi nad osobama koje obavljaju poslove, odnosno sudjeluju u proizvodnji ili prometu, a koje na svojim radnim mjestima dolaze u neposredan dodir s hranom te predmetima koji dolaze u neposredan dodir s hranom, odnosno vodom za ljudsku potrošnju. Ovaj zdravstveni pregled osoba se obavlja prije stupanja u radni odnos te jednom godišnje tijekom zaposlenja ovisno o poslu koji osoba obavlja. Pored sanitarne iskaznice potrebno je imati i završen tečaj o higijenskom minimumu.